Проверка ВОЗ в Киеве: трансжиры в продуктах питания превышают норму

В ходе исследования, проведенного Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в супермаркетах украинской столицы, было установлено, что 14% проверенных образцов пищевой продукции содержат промышленно производимые трансжиры в объеме, превышающем установленные нормы. Всего эксперты проанализировали 100 образцов продуктов.

Результаты проверки продуктов питания

Согласно предварительным данным, в 86% из 100 исследованных образцов содержание трансжиров соответствовало действующим стандартам. Превышения были зафиксированы в отдельных видах сладостей, сыров, мороженого, творожных десертов и продуктов из переработанного мяса. Важно отметить, что это не означает повсеместное наличие избытка трансжиров во всех продуктах указанных категорий, и потребителю сложно определить опасный продукт только по его наименованию.

Пробы для исследования были отобраны летом 2026 года в торговых сетях Киева. Для обеспечения независимости результатов, образцы были переданы в лабораторию без указания брендов или производителей.

Нормативы содержания трансжиров в Украине

С октября 2023 года в Украине действует ограничение, согласно которому содержание промышленно производимых трансжиров в пищевых продуктах не должно превышать 2 грамма на 100 граммов всех жиров. Промышленно производимые трансжиры признаны одним из существенных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. По оценкам ВОЗ, ежегодно в мире более 278 тысяч смертей связаны с их потреблением.

Следует отметить, что результаты предыдущего исследования ВОЗ, проведенного во Львове в 2023 году, где 70% образцов соответствовали законодательным требованиям, не могут быть напрямую сопоставлены с киевскими данными. Львовское исследование охватывало более широкий спектр торговых точек, включая киоски и уличную торговлю, в отличие от киевской выборки, ограниченной супермаркетами.

Система контроля качества пищевых продуктов

С 2025 года Государственная служба Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей (Держпродспоживслужба) осуществляет национальный мониторинг содержания промышленно производимых трансжиров в продуктах питания. В случаях выявления нарушений, соответствующие территориальные органы службы применяют законодательно предусмотренные меры. Это включает привлечение операторов рынка к ответственности за устранение нарушений, изъятие продукции и предотвращение ее дальнейшего распространения.

Исследование FEEDcities, проведенное ВОЗ, дополняет государственную систему мониторинга, предоставляя ценную информацию о составе распространенных продуктов и помогая определить области, требующие дополнительных контрольных мер.