Мелена кава: історія, види та поради з приготування

Кава — це більше ніж просто напій, це ритуал, культура і невід'ємна частина життя мільйонів людей по всьому світу. Серед безлічі видів кави особливе місце займає мелена кава, яка продається сьогодні в широкім торговій мережі, але в магазині https://ekava.com.ua/ua/shop/category/kofe/molotyi можна знайти завжди найкращий вибір, та доступні ціни на каву. Розглянемо ж історію меленої кави, її різновиди та поділимося порадами з приготування.

Історія меленої кави

Історія кави розпочалася ще в IX столітті в Ефіопії. Легенда свідчить, що ефіопський пастух на ім’я Калді помітив, як його кози ставали надзвичайно енергійними після споживання ягід з одного куща. Ці ягоди виявилися кавовими зернами. Згодом кава поширилася на Близький Схід, де вона стала невід’ємною частиною культури.

Мелена кава стала популярною з розвитком кавової культури в Європі в XVII столітті. Перші кав’ярні з'явилися в Італії, потім у Франції, Англії та інших європейських країнах. З розвитком промисловості стало можливим масове виробництво меленої кави, що зробило її доступнішою для широкого загалу.

Види меленої кави

В сучасних реаліях мелена кава розрізняється за сортами та за ступенем помелу. Це в принципі все, шо потрібно знати про її види:

За ступенем помелу

1. Грубий помел: Використовується для приготування кави у френч-пресі. Зерна мають розмір кристалів крупної солі.
2. Середній помел: Підходить для краплинних кавоварок та автоматичних кавомашин. Зерна нагадують за розміром пісок.
3. Дрібний помел: Використовується для еспресо-машин. Зерна мають розмір дрібної солі або цукру.
4. Ультрадрібний помел: Застосовується для приготування кави по-турецьки. Зерна мають консистенцію борошна.

За сортами кави

1. Арабіка: Найпоширеніший і найцінніший сорт кави. Має м'який, багатий смак з легкими фруктовими та квітковими нотками.
2. Робуста: Відрізняється більш міцним і гірким смаком. Містить більше кофеїну порівняно з арабікою.
3. Ліберіка та ексцельза: Менш відомі, але теж заслуговують на увагу. Ліберіка має специфічний деревний смак, а ексцельза — фруктовий аромат.

Поради з приготування меленої кави

Для кожної людини процес приготування кави все ж індивідуальний, адже сьогодні існує багато кавових напоїв, кожен з яких має свої особливості, але об’єктивні поради такі:

• Вибір кавових зерен. Для приготування смачної меленої кави важливо вибрати якісні зерна. Віддавайте перевагу свіжообсмаженим зернам, оскільки вони зберігають максимум аромату і смаку. Також звертайте увагу на сорт кави та регіон походження.
• Зберігання кави. Мелена кава швидко втрачає свій аромат, тому зберігати її потрібно в герметичній упаковці в прохолодному та темному місці. Бажано перемелювати каву безпосередньо перед приготуванням, щоб зберегти її свіжість.
• Підбір правильного помелу. Для кожного способу приготування потрібен свій ступінь помелу. Використовуйте відповідний помел для своєї кавоварки або способу заварювання, щоб досягти найкращого смаку.
• Температура води. Оптимальна температура води для заварювання кави — 90-96°C. Занадто гаряча вода може спалити каву і зробити її гіркою, а занадто холодна — не розкриє повний смаковий потенціал.
• Співвідношення кави і води. Правильне співвідношення кави і води — це ключ до смачної кави. Рекомендується використовувати 1-2 столові ложки меленої кави на 180 мл води. Але пропорції можуть варіюватися в залежності від особистих уподобань.

Мелена кава — це універсальний та зручний спосіб насолоджуватися улюбленим напоєм. Знання історії, видів та правил приготування допоможе вам досягти ідеального смаку і аромату. Нехай кожна чашка кави дарує вам натхнення і заряд енергії на весь день!