 |
На первую » В раздел „Общество“ Татьяна САВИЦКАЯ «ВЕДОМОСТИ» Буряк в бокалеДаже «шмурдяк» должен стоить 14–15 гривен за бутылку 
Испания и Португалия гордятся своими креплеными винами.
У нас их вина тоже
в почете, в то время как крепкие вина своего производителя презрительно называют «шмурдяком». Это при том, что 60% украинских винодельческих компаний занимаются
их производством.
ПО ГРИВНЕ ЗА ЛИТР
«Шмурдяком» виноделы, собравшие на днях пресс-конференцию, называли алкогольные напитки, которые продаются под видом крепленого вина. Но на самом деле, считают эксперты, такой продукт нельзя отнести к винам, поскольку он состоит из воды, спирта невиноградного происхождения, сахара, красителей, эмульгаторов и ароматизаторов. 95% фальсификата в Украине приходится на такой «шмурдяк».
 Но потом пыл виноделов немножко спал, и в их письме-обращении к премьер-министру Юлии Тимошенко вместо «шмурдяка» появилось выражение «крепленые ординарные вина».
Но как бы ни называли этот продукт виноделы, неизменным остается их убеждение, что эти вина, массово распространившиеся на рынке, дают очень мало поступлений в бюджет страны — слишком, мол, низкие акцизы на них установлены.
Но ведь почему украинцы покупают «шмурдяк»? Да потому что дешевый. И совсем уж удивил услышанный на той же пресс-конференции факт, о котором, не смущаясь, сообщили виноделы: 60% украинских винодельческих компаний занимаются производством такой продукции! Меж тем эта смесь, говорили они же, наносит значительный вред организму, особенно молодому, но именно молодежь до 25 лет и является главным потребителем этого продукта, поскольку привлекает цена — от 5 до 8 гривен за бутылку.
«Мой сегодняшний день начался с посещения магазина, где я приобрел две бутылки вина по 5,18 гривни каждая», — рассказывает директор по маркетингу и продаже одной из винодельческих компаний Владимир Масленков.
И тут же вычисляет реальную себестоимость разлитого вина. От магазинной цены отнимает акцизный сбор и налоги — остается 2,7 гривни, минус стоимость бутылки — еще 70–80 копеек, на этикетку тоже пойдет копеек 20. В итоге получается, что себестоимость литра вина — всего 1,2 гривни. Уже только по этой сумме, уверяют эксперты, можно заключить, что в продаваемом вине нет винограда, ведь в прошлом году средняя цена за килограмм этих плодов составляла 1,8–2 гривни, а для литра вина необходимо полтора килограмма винограда. Эксперты пришли к выводу, что бутылка самого дешевого крепленого вина должна стоить не меньше 14–15 гривен, а все, что стоит меньше, не соответствует даже самому названию «вино».
СЛАДКИЙ НОНСЕНС
Дело, однако, еще и в том, что некачественное, но дешевое вино далеко не всегда производится нелегальными фальсификаторами. Очень часто такой продукт изготовляют даже известные виноделы. «Может ли это называться вином, если продукт сделан из виноматериалов с добавлением сахара и спирта пшеничного происхождения? С точки зрения мировых технологий — это нонсенс», — поясняет председатель правления коньячного завода Роберт Гулиев. Такое вино, по его мнению, при пересечении границы будет конфисковано.
При этом ничего противозаконного заводы, производящие крепленые вина, не делают — эта технологическая схема узаконена государством, говорит Роберт Рубенович.
Как объясняют виноделы, технологию подслащивания вина придумали давно, но тогда это делали исключительно по специальным технологиям — с помощью виноградного сусла прошлых годов, которое вываривалось, концентрировалось и от этого становилось сладким. «Только этим можно было подсластить вино, ни о каком сахаре вообще речи не было. Я уже не говорю о креплении виноградного вина спиртом-ректификатом пшеничного происхождения», — говорит Роберт Гулиев.
То есть получается, что крепленые вина у нас, вопреки названию, не из винограда, а из буряка и пшеницы?
Но Роберту Гулиеву возразил заместитель председателя правления корпорации Владимир Фуркевич. Он заявил, что в крепленые вина украинский производитель ничего не добавляет, кроме как очищенного спирта. А сахар — так это только иногда в неблагоприятные годы — в сухие столовые вина.
СОЧУВСТВУЕМ ЕВРОПЕ
Разошлись мнения спецов и на то, каким должны быть стандарты крепленых вин. Одни высказывались против того, чтобы в крепленом вине использовать спирт пшеничного происхождения, поскольку в Европе для этого используют исключительно спирт виноградный.
«Европе нужно сочувствовать, а не подражать», — удивил всех Владимир Фуркевич. Он считает, что виноградный спирт еще более вреден и токсичен, чем пшеничный.
— И в Испании, и в Португалии крепленые вина выдерживаются очень длительное время, и при этом сивушные, неприятные тона в процессе длительной выдержки в бочках на открытых площадках исчезают, — заявляет эксперт. У нас же эти вина, если крепить виноградным спиртом, будут намного хуже, ведь никто их так долго выдерживать не станет.
Спасет акциз?
Весь этот некачественный продукт, выпускающийся под видом вина, производители вин более, как они считают, качественных решили убрать с поля конкуренции очень просто — путем повышения акциза на «шмурдяк» и установлением «минимальных цен» на вино в рознице. «Мы почувствуем, как на глазах из розницы исчезнет как продукция теневого оборота, так и недобросовестного легального производителя», — заявляет руководитель департамента маркетинга компании Анатолий Коган. Так введение минимальных розничных цен на водку и коньяк, по его словам, как лакмусовая бумажка показало, что пусть это и не идеальный, не совсем рыночный метод, но он наиболее эффективен сегодня. В пользу поднятия акцизов привели множество аргументов: и как от этого выиграет потребитель и насколько увеличатся поступления в бюджет, если акцизы вырастут с 50 копеек до 10 гривен за литр. Говорили также о том, что «шмурдяк» второй по вредности напиток после... пива, тем более что из-за содержания спирта имеет еще одно преимущество — дольше сохраняется.
— Как правило, повышение акцизного сбора ведет к повышению розничной цены на продукцию, а повышение розничной цены уменьшает спрос, соответственно уменьшаются и объемы производства и возникают такие социальные проблемы, как безработица, — отстаивал свою, отличную от других, точку зрения заместитель председателя правления корпорации Владимир Фуркевич. Но его мнение долго слушать не захотели. Не выслушали также представителей Ассоциации виноградарей и виноделов, которые пришли на пресс-конференцию в качестве гостей.
От редакции
Если подымут акциз — кому-то придется платить больше, но «шмурдяк» все равно останется дешевле более качественного вина. Станут люди меньше его употреблять? Вряд ли. Единственная инициатива виноделов действительно полезная с точки зрения потребителя — на каждой упаковке должно быть четко написано, что это за продукт, из чего состоит, натуральный он или на ароматизаторах и красителях.
Указывать на бутылке — натуральное вино это или его имитация — требуют украинские виноделы
КАГОР НА «ОТЛИЧНО»
Тестирование крепленых десертных вин, в частности кагора, проводил научно-исследовательский центр потребительских экспертиз «Тест» (его полные результаты вы можете найти на сайте www.test.org.ua).
Кстати, эксперты в своем исследовании отметили, что, в отличие от столовых вин, при изготовлении которых спирт не добавляют, для крепленых добавление спирта-ректификата — обязательный этап.
Нужно заметить, что оценки у всех пяти образцов высокие — четыре получили «отлично», и только один – «хорошо». Тестирование показало, что отечественные марки по цене отличаются не очень — не более чем на 1 гривню (в среднем 19–20 гривен за бутылку). Единственное привозное — молдавское — вино стоит дороже — 28,68 гривни. «Радует, что высокая цена этого вина оправдана высоким качеством с оценкой «отлично», — отмечают организаторы тестирования. Но никаких принципиальных отклонений от норм, чем зачастую такие исследования просто пестрят, в этом не выявили. Возможно, не так уж и плохи отечественные крепленые вина. Или результаты такие хорошие только потому, что в тестирование не попали образцы по 5–8 гривен?
|
|
|
|
|
|
Почем власть для народа в 2009-м Готовя бюджет на текущий год, власть предержащие забыли об «Артеке», однако себя, любимых,
в финансовом плане обеспечили «от» и «до» Наталия РОМАШОВА «ВЕДОМОСТИ» Слуги народа ждут зарплату Экономический кризис, похоже, докатился
и до Верховной Рады Наталия РОМАШОВА «ВЕДОМОСТИ» На парламентский ковер — премьера с президентом... Сегодня в парламенте будет решаться судьба правительства Поликлиникам довели план ежедневных поборов «Пошел в свою поликлинику на Медгородке, на проспекте Комарова, сдать анализы крови и мочи, а с меня за это взяли 40 гривен!» — пожаловался «ВедомостЯм»
77-летний киевлянин Николай Васильевич Валентина СИМКОВИЧ «ВЕДОМОСТИ» Как Пушкин с Гоголем харьковскую тоску разгоняли «Мы решили, что будет уместно ободрить людей и хоть как-то раскрасить их жизнь, потому что уныние — одно из самых неприятных последствий кризиса, гораздо более опасное, чем снижение платежеспособности» Татьяна КОГУТИЧ, Александр ЛУКЬЯНЕНКО (фото) «ВЕДОМОСТИ» Оксана и медведи С киевской кукольницей Оксаной СКЛЯРЕНКО, которая занимается изготовлением авторской игрушки по технологии «тэдди», «ВЕДОМОСТИ» встретились
в ее мастерской — «медвежьей комнате», как называет ее сама Оксана Анастасия РИНГИС «ВЕДОМОСТИ» «Колхозом» против одиночества Украинское общество входит в цивилизованное пространство Леонид ФРОСЕВИЧ «ВЕДОМОСТИ» Изгнание из рая. Судебного В сентябре минувшего года Верховная Рада Украины приняла постановление
об увольнении группы судей из разных
регионов страны в связи
с нарушением присяги Черновецкий выпускает сольный диск Через неделю первый музыкальный альбом мэра можно ждать в продаже На украинской границе замерзают верблюды Грузовик с 20 верблюдами из Калмыкии пятый день стоит на российско-украинской границе Автомобилисты грозят перекрыть все магистрали Вчера в Киеве сотни фур взяли в кольцо Министерство транспорта с требованием уволить главу ведомства и одного из его заместителей, а затем отправились к Кабинету министров Алексей ГУСАК «ВЕДОМОСТИ» Сто тысяч за любовь президента Роман украинского писателя Андрея Куркова «Последняя любовь президента» номинирован на ирландскую премию IMRAS, наиболее крупную из всех, что присуждаются за сочинения в прозе Автокредиты исчезают вслед за ипотечными Лишь один банк из 50 лидеров рынка сегодня кредитует покупку авто в национальной валюте Тарифы по ЖКХ сильно завышены
Сергей ЯНОВСКИЙ, собкор «ВЕДОМОСТЕЙ» из Херсона Энергетики отключили ракетчиков и вертолетчиков во время боевого дежурства На Херсонщине обесточили воинские части, от которых зависит надежность защиты воздушных рубежей юга Украины Богдан КУШНИР, журналист из Львова Тепло придет только в июне В отличие от харьковского сурка Тимки и львовского Миши, которые 2 февраля не увидели свою тень, что означает теплую весну, волынский синоптик Владимир Лис прогнозирует холодный март Станислав БОНДАРЕНКО «ВЕДОМОСТИ» Таких больше нет Вроде и прожил
Павло Архипович немало
и сделать успел, дай Бог каждому, и о том, что ему осталось недолго, я знал уже не одну неделю, а вот, — словно дыра в сердце,
и веет холодом, как при потере ближайшего родственника или друга Станислав БОНДАРЕНКО «ВЕДОМОСТИ» Лавры и шипы иллюстратора У известного художника Константина Лавро похитили почтовую марку, а заодно
и лавры ее создателя Юрий ДАНИЛОВ, «ВЕДОМОСТИ» «Динамо»: назад в Испанию После четырехдневного пребывания в Киеве делегация ФК «Динамо» (Киев) отправилась
в Испанию, где в период с 3 по 15 февраля проведет второй учебно-тренировочный сбор в знакомой Марбелье, где начинала подготовку к сезону Эксперты УЕФА: «Идет движение в правильном направлении» К такому выводу пришел УЕФА во главе
с генеральным директором Союза европейских футбольных ассоциаций Дэвидом Тэйлором, посетившим нашу страну с целью инспектирования пяти городов (в Донецке представители УЕФА побывали в октябре минувшего года),
претендующих принять чемпионат Европы-2012 Словесная дуэль кличко
Андрей ГРУШИЦКИЙ, журналист Киевский урок туркам Во втором туре второго группового турнира Кубка Вызова БК «Киев» разгромил турецкий «Галатасарай» — 95:62, а мариупольский «Азовмаш» потерпел поражение в Кубке Европы от сербской «Црвены Звезды» — 62:74 У России и Белоруссии совместная ПВО Москва и Минск заключили соглашение о создании совместной системы противовоздушной обороны (ПВО) Евросоюз против плана «Покупай американское» Представители Евросоюза усиливают давление
на США в связи
с планом по спасению американской экономики, который, по мнению ЕС, ведет к протекционизму Британские рабочие места — для британцев
|
